Gli asparagi sono piante erbacee perenni appartenenti alla famiglia delle Liliaceae, originari dell’Asia e ormai diffusi in tutta Europa. Sono caratterizzati da radici che producono germogli “squamosi”, le caratteristiche punte commestibili dell’asparago, il cui nome scientifico è turioni. La raccolta degli asparagi comincia a gennaio, non appena i germogli spuntano dalla terra, nel momento in cui sono più teneri; se si ritarda la […]

Quest’estate è stata particolarmente calda ed afosa oltre che poco piovosa, molte persone hanno atteso con impazienza il calo delle temperature e l’arrivo delle giornate più corte. In questi giorni l’autunno sembra proprio dietro le porte, i colori più caldi stanno facendo l’ingresso nelle nostre giornate, riempiendole di sfumature e venature dai riflessi spettacolari. Questo […]

Nel mese di settembre la vita nell’orto riprende dopo il caldo estivo, le temperature si abbassano e le giornate continuano ad accorciasi. L’attività di cura rimane comunque molto viva e fertile, in particolare in previsione dell’arrivo dell’inverno e della prossima primavera. In questo periodo si procede alla raccolta degli ultimi prodotti del campo: pomodori, zucchine, […]